Hulpkok

Functieomschrijving

Als hulpkok sta je in voor het aanbieden van evenwichtige voeding volgens de hygiënische, nutritionele en HACCP normen. Dit omvat onder andere :
• Hulp bieden aan de kok bij de bereiding van maaltijden
Ingrediënten samenbrengen met de aandacht voor een correct voorraadbeheer (first-in, first-out). Ingrediënten mee voorbereiden. Werken volgens vooropgestelde recepturen. Het zelfstandig dresseren van koude schotels, beleggen van broodjes en afwerken van verschillende desserten.
• Waken over de correcte verdeling van de maaltijden, hulp bij ontvangen van goederen en juist registreren in het logboek.
Hulp bij het portioneren van maaltijden en verdelen van regeneratiewagens. De bediening van de free-flow in het personeelsrestaurant en productie van warme maaltijden in het atriumcafetaria.
• Waken over de netheid van de keuken
De keuken op orde houden en het keukenmateriaal onderhouden. Dagdagelijks hygiëneplan grondig afwerken.

• Andere activiteiten
Controleren van frituurvetten. Het afwerken en controleren van de temperatuurregistratie.

Je profiel

• diploma hulpkok of gelijkgesteld met ervaring
• ervaring in een grootkeuken is een troef
• kennis van de culinaire technieken, keukentoestellen, regels en procedures over hygiëne en HACCP normen.
• klantgericht : een optimale service voor patiënten en personeel
• respect voor collega's en materialen
• flexibel in werktijden en taken
• werkorganisatie
• verantwoordelijkheidszin: waken over de HACCP en nutritionele normen.

Ons aanbod

• gevarieerde functie in een boeiende dienst
• voltijdse arbeidsovereenkomst van bepaalde duur tot 31/12/2023, mogelijkheid tot arbeidsovereenkomst van onbepaalde duur
• behoud relevante anciënniteit

Solliciteer voor deze job

Delen