Hulpkok

Functieomschrijving
Als hulpkok sta je in voor het aanbieden van evenwichtige voeding volgens de hygiënische, nutritionele en HACCP normen. Dit omvat onder andere : 

• Hulp bieden aan de kok bij de bereiding van maaltijden 
Ingrediënten samenbrengen met de aandacht voor een correct voorraadbeheer (first-in, first-out). Ingrediënten mee voorbereiden. Werken volgens vooropgestelde recepturen.

• Waken over de correcte verdeling van de maaltijden, hulp bij ontvangen van goederen en juist registreren in het logboek.
Hulp bij het portioneren van maaltijden en verdelen van regeneratiewagens
 
• Waken over de netheid van de keuken
De keuken op orde houden en het keukenmateriaal onderhouden. Dagdagelijks hygiëneplan grondig afwerken.

• Andere activiteiten
 Controleren van frituurvetten. Het afwerken en controleren van de temperatuurregistratie. Aanvullen van voedingsautomaten en snoepautomaten volgens interne afspraken.
 
 
Profiel

• Diploma hulpkok of gelijkgesteld met ervaring
• ervaring in een grootkeuken is een troef
• Kennis van de culinaire technieken, keukentoestellen, regels en procedures over hygiëne en HACCP normen.
• klantgericht : een optimale service voor patiënten en personeel
respect voor collega's en materialen
• flexibel in werktijden en taken
• werkorganisatie
• Verantwoordelijkheidszin: waken over de HACCP en nutritionele normen.


Aanbod

• gevarieerde functie in een boeiende dienst
• deeltijdse arbeidsovereenkomst (80% of 30,4u) van bepaalde duur tot 31/12/2018, mogelijkheid tot arbeidsovereenkomst van onbepaalde duur